5. Ristning af kaffe

Den tid er forlængst forbi, hvor kaffen bliver leveret i sække. Nu ankommer kaffen i store  containere. Kvalitets- og proceskontrollen tager prøver af bønnerne for at kvalitetsbestemme dem. Hver sending får en kvalitetskode, som bruges, når kaffe-blandingerne skal laves.

Kaffe er et naturprodukt og kaffebønnerne ændrer smag fra år til år. Vi ønsker at producere nøjagtig samme kvalitet / smag igen og igen. Derfor blander vi forskellige bønner for at opnå den samme smag hver gang. 

Efter blanding ristes bønnerne, hvorefter de formales i store kaffemøller. Dernæst  pakkes kaffen i poser og kartoner og er nu klar til at blive kørt ud til butikkerne. 

Vores  kvalitets- og proceskontrol tager løbende prøver af den ristede og formalede kaffe og prøvesmager dagligt rigtig mange kopper kaffe.