Fra bønne til kop

Kaffens vej fra bønne til kop er en lang og spændende rejse, tag med - evt. mens du nyder en god kop kaffe. Rigtig god læselyst!

1. Kaffens botanik 
Kaffetræet vokser primært i et bælte rundt om jorden ved ækvator - og trives bedst   i 500-2000 meters højde. Det er en sart plante, der kræver høje temperaturer ......

2. Kaffesorter
Der findes mere end 30 arter kaffetræer, men det er kun 3 af dem, der reelt har ....

3. Kaffehøsten
Kaffehøsten foregår på forskellige tidspunkter af året i de forskellige lande. Høsten er meget arbejdskrævende - især for de fine kvalitetskaffer, hvor der plukkes .......

4. Forarbejdning af kaffe
Efterhøsten skal kaffebønnerne frigøres for frugtkød samt pergamenthinde og ......

5. Kafferistning 
Den tid er længst forbi, hvor kaffen blev leveret i sække. Nu ankommer kaffen ......